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万味奇遇 星厨食记|广东三城五店联动 寻找地道客家味

多元的饮食文化,造就广东海纳百川的美食体系。其中,客家菜作为广东三大菜系之一,追求原汁原味、注重烹饪火工,经2000多年的发展形成了独特的烹饪技艺。

惠州白鹭湖雅居乐喜来登度假酒店、惠州金海湾喜来登度假酒店、惠州富力万丽酒店、清远狮子湖喜来登度假酒店、河源巴伐利亚庄园福朋喜来登度假酒店,广东三城五店星厨,独具匠心,溯源客家味道,传统与创新相融,开启味蕾寻踪之旅

广东三城五店星厨,精选12道客家美食,为食客们演绎独特的客家味道

* 五指毛桃瑶柱乳鸽炖鲜鲍汤:“五爪龙,别名五龙根,火龙叶,木本,其叶五歧,有毛,而气清香”。五指毛桃搭配干瑶柱的清香和鲍鱼的鲜味,采用粤式炖汤的做法,保留原汁原味同时又极具营养价值。

* 江南百花鸡:复刻百年经典,广东传统名菜,此菜质地脆嫩柔软,清淡爽口味道而闻名。

*青柠脆鳝球:白鳝入馔,肉色洁白,入口肥糯,滋味鲜美。搭配酸甜柠檬汁,口感清新。

* 客家娘酒煮河虾:新派客家菜,在遵循传统的烹饪理念基础上增添新意,将煮熟的河虾仔与醇甜黄酒浸泡半小时入味,使鲜味与酒味相互交融,醇厚鲜香。

* 黒蒜鲍菇肥牛粒:黑蒜发酵后转为果糖甜香,肥牛粒多汁鲜嫩,杏鲍菇滑嫩饱满,三者交织,口感独特。

* 鲜烤麻竹笋 :“西牛麻竹笋”是广东省英德市特产,具有鲜嫩,爽口,笋味香浓,有“蔬中第一珍”美誉,这道菜经过厨师别出心裁的烹饪手法,使得口感独特,外酥里嫩。

2024年5月1日-7月31日,万豪小程序上线“万味奇遇,星厨食记”系列菜品,邀您共赴客家味蕾盛宴,探寻令你心动的美味。

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作者: admin

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